黃波椒 (8兩/包)

黃波椒的維他命C含量是三色椒之冠，100克黃波椒便是每日建議維他命C攝取量的204%，有助鈣的吸收，強健骨骼，也可以增強抵抗力和令傷口更快癒合！

另外黃波椒有紫黃素（violaxanthin），這是一種常見的類胡蘿蔔素（carotenoid），可保護視力、抗衰老、抗癌和保護皮膚。

另外黃波椒有吡嗪（Pyrazines），可助減少患上心血管疾病的機會，如高血壓、心肌梗塞等，降低壞固醇的水平。

黃波椒和紅波椒的鉀含量差不多，每100克便有212毫克，鉀有助平衡多餘的鈉，可以去水腫，也有助維持神經系統運作正常。鉀更可以調節肌肉收縮和保持心跳正常。