皇帝菜 (扎)
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在中國古代，茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據中國古藥書載:茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有”安心氣，養脾胃，消痰飲，利腸胃”之功效。
營養價值：含胡蘿蔔素、V A 、鉀，鈉，蛋白質、脂肪、醣類和纖維素。
適用人群：對兒童發育成長及老年人吸收不良的胃腸有好處。適合冠心病、高血壓病人食用。脾胃虛弱的人不可久服。推介：腦退化人士
食用功效：治便秘、高血壓、咳嗽痰濃、高血壓性頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安、脾胃不和、食欲不振、疝氣偏墜、小便不利，調胃健脾、降壓補腦、化痰止咳、通便。
鮮茼蒿搗汁衝開水慢飲，可治高血壓、頭昏腦 漲等疾病。在火鍋中加入一些茼蒿，可促進魚類或肉類蛋白質的代謝作用，促進食物營養的吸收。